Solomillo con salsa de mostaza a la antigua, miel y guindilla

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Hola a todos, hoy os traigo una receta de carne. Para esta receta se puede usar tanto solomillo de cerdo como de ternera, yo he preferido usar solomillo de cerdo ya que en mi modesta opinión esta salsa complementa mejor a esta carne.

Ensalada tibia de Aguacate, gulas y salmón

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Hola a todos, antes que nada quería agradeceros la visita a todos los que pasáis por aquí, para mi es un orgullo ser leído por personas como ustedes.

Hoy os traigo una receta tan sabrosa como fácil de elaborar. La receta original es de un restaurante muy famoso de Tenerife y yo solo he sustituído las "angulas" (1000-2000 €/kg) por un producto mas económico como es la gula, existen varias marcas en los supermercados y grandes superficies, cualquiera valdrá.

Rancho canario al estilo de Margarita

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Hola a todos, sigo gestionando mal mi tiempo y aún cocinando a diario no encuentro un hueco para escribir las recetas y publicarlas. Lo sé, soy un desastre, pero lucho contra ello. ;-)

Margarita es mi madre, sé que para todos vuestra madre es la mejor, pero en serio os digo que la mia lo es, única y auténtica, un amor de persona y un sol de madre. (Para aguantarme a mi, imagínense). Con 4 hijos en casa, tuvo que aprender a cocinar en parte con la ayuda de mis abuelas y en parte con ese ojo gastronómico que tienen las madres. Pues bien, esta receta nace de ese sexto sentido. En casa lo bautizó como Rancho, y Rancho se quedó; igual no tiene nada que ver con este mismo plato hecho en cualquier otro hogar canario, pero en serio os digo que dudo que no sepáis apreciar el sabor de este suculento plato. (Yo no he probado uno mejor)

Garbanzos con Acelgas (al estilo de Cádiz)

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Hola a todos. Lo primero es disculparme por este largo periodo de ausencia, no ha sido un alejamiento voluntario, eso si, volvemos con mas ganas que nunca....

Hoy os voy a presentar un plato muy típico de Cádiz, provincia de nacimiento de mi padre, pero que aún así, no había probado nunca. Se trata de unos garbanzos con acelgas que están de rechupete. 

Soy un enamorado de las legumbres en general y del garbanzo en particular, y me viene de familia. Recuerdo que mi abuela (D.E.P.), cuando hacía cocido, se ponía en un plato aparte sólo los garbanzos, los escachaba y les ponía aceite de oliva y un poco de sal y se los comía así.... un Hummus de lujo. Os lo recomiendo, pocas cosas tan sencillas saben tan bien.