Hola a todos. Lo primero es disculparme por este largo periodo de ausencia, no ha sido un alejamiento voluntario, eso si, volvemos con mas ganas que nunca....
Hoy os voy a presentar un plato muy típico de Cádiz, provincia de nacimiento de mi padre, pero que aún así, no había probado nunca. Se trata de unos garbanzos con acelgas que están de rechupete.
Soy un enamorado de las legumbres en general y del garbanzo en particular, y me viene de familia. Recuerdo que mi abuela (D.E.P.), cuando hacía cocido, se ponía en un plato aparte sólo los garbanzos, los escachaba y les ponía aceite de oliva y un poco de sal y se los comía así.... un Hummus de lujo. Os lo recomiendo, pocas cosas tan sencillas saben tan bien.
